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四合院:咸鱼的美好生活

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第67章 上菜 (3/4)
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的活儿太少啊?”

    刘岚转身逃跑:“我胡说呢,主任可别往心里去。”

    这时,采购主任满脸笑容的走进厨房:“卫国,今天要辛苦你了。”

    曹卫国道:“怎么了?”

    采购主任道:“我把红星养殖场的沈主任请来了,能不能让这老小子松口,就要靠卫国你的本事了。”

    曹卫国笑道:“知道了,你们先去会客餐厅喝茶,保证让客人吃的高兴。”

    采购主任笑道:“那就辛苦卫国了。”

    这是之前就说好的事情,双方都有心理准备。

    采购主任离开后,曹卫国就指使两个徒弟准备食材。

    “你们认真学!”

    “第一道菜凉拌木耳!”

    “第二道菜油炸五香卷!”

    “第三道菜糖醋里脊!”

    “第四道菜京酱肉丝!”

    “主食是为师拿手的骨汤酱丁烩面!”

    第一道菜木耳温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。

    香菜、朝天椒洗净切丝备用,木耳开水一烫。

    将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放进碗中,放入酱油,醋、味精,香油……拌匀。

    第二道菜主料是:猪瘦肉、淀粉、葱花、精盐、味精、糖、五香粉、豆腐等。

    先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成馅,以豆腐衣为外皮,裹成长条状的五香生坯。

    油锅中火至五成热,放入五香生坯炸至金黄色浮上后,即可取出。

    最后切成若干小段,配上番茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等。

    “刘岚上菜!”

    “好勒!”

    一凉一热被刘岚端进厨房,菜肴的香气让餐厅中的三人眼中发光。

    两盘菜刚摆上桌,肥头大耳的沈主任就迫不及待的夹了一块儿。

    随便吹了两下降降温,就哈着气塞进了嘴里。

    “好吃!”

    “好吃!”

    “外酥内嫩、醇香可口!”

    “这滋味真是绝了!越吃越过香,越吃越想吃。”

    眼见沈主任对这油炸五香卷赞不绝口,采购科主任和食堂主任也急忙动筷。

    “冯主任、赵主任给我留几块啊!”

    一盘油炸五香卷眼见着减少,身为客人的沈主任不禁急了眼。

    冯主任笑道:“沈主任别急,后面还要别的菜呢。”

    沈主任夸赞道:“真是名不虚传啊,曹主任的厨艺高啊!”

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