> 叶莲娜愤愤的抓起一颗大团子，嗷呜嗷呜的往嘴里塞。
别说，剩饭也好吃，香！
唐磊挠挠头：“好吧，有机会在家给你做个差不多的，‘时来运转’。”
“这个是真的叫的好听。”
叶莲娜吧唧着清茉莉问他：“哪里差不多？”
“口感差不多？”唐磊想了想笑了：“都是皮薄馅儿大。”
“不过，我老家那个用的是地瓜粉做的皮子，里头还是咸味馅儿的。听说有的地方也吃没馅儿的。”
闽地把米面包馅儿的吃食叫米时，以前是供奉用的。
这所谓的“时来运转”，也和米时有关。
简单的做法，就是糯米粉搓团子，跟驴打滚似的，煮熟滚上香喷喷的花生碎，黄豆粉等等，就可以吃。
黏糊糊糯叽叽，带着纯正的米香。
大夏人对圆有执
念，这搓圆子的过程就叫搓圆转运，时来运转。
一家人一起搓，那就是团团圆圆。
这种就主要吃个象征意义。
另一种麻烦点的时来运转，俗名叫“咸埘”，外皮是地瓜粉拌煮熟的地瓜，捣成面团捏的。
里头则是紫菜，猪肉，虾仁，包菜萝卜啥的。
讲究点的，还会往里包干贝，蟹肉，海蛎，目鱼。
十几种鲜味食材在锅里炒出香味，一并包入皮儿里，荤素有致，咸香诱人。
一口咬下满满都是肉，口口都是鲜！
堪称豪华满汉全席大肉包！
小叶听的直流口水，一边问唐磊。
“不过唐哥，为啥用地瓜包啊？不用糯米啥的？”
她刚才听的吃的大部分点心不都是用糯米做的吗。
唐磊：“地瓜捏出来的皮也不错，又薄又韧，还有点微微的甘甜，唯独有个缺点。”
不好看。
没白面的那么光滑，黄澄澄，还有点麻麻赖赖。
当然，最重要的是……
为啥不吃白面吃地瓜？难道是不想吗？
这话现在可以说，放几十上百年前，老闽人已经急眼了。
八山一水一分田，上哪找精米细面啊！
能攒出来一个大梯田，已经是闽人种地最大的努力了！
从有茶叶开始就知道这地儿产茶多，只种茶不种粮是因为不想吃饭光想喝水啊？
那只能是因为山太多，种不了啥粮啊！
兵家不争之地的含金量全在这了。
搁解放前的日子，闽地不仅土少水也
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