第501章 老霉的特色国宴？炸鸡！薯条！大汉堡！ (3/4)
人没脑子换不了，忽然眉心一皱！
对了，他好像还有个有脑子的四叔来着！
这不行，得想个法……
尼基塔面色凝重的站起来，对唐磊道。
“我得回去趟。”
“哦等等，吃早点吗？吃就过会回。”
唐磊无语的摆摆手：“早呢，忙你的去！”
“对了，要说现在就准备食材的话，帮我进批鸭子来吧！”
尼基塔一听没得吃了，干脆的应了声，转身离去。
剩下叶莲娜又打了个呵欠。
“要吃鸭子吗，啥时候吃啊？”
“我先弄点做个实验。”
唐磊解释道：“想做个京都烤鸭。”
毕竟这菜的名声太大了，不来一次总觉得没内味儿。
而且这烤鸭可以说是完美满足了老外的一切口味！
甜，油脂丰富，肉还香，甚至不沾任何宗教信仰和忌讳！
几乎所有老外都不会拒绝。
加上大夏也很爱吃这玩意。
不像那什么左宗tang鸡。
整一个糖醋再加甜的鸡块，老外贼喜欢，还以为是大夏代表名菜。
但让大夏人自己来看……多少是有点不太想认的。
这两厢一对比，就能知道烤鸭是多么的难得可贵了！
只不过，厨具材料上可能不太好找……
唐磊正琢磨呢，叶莲娜问他。
“怎么还要实验才出的来？缺啥，我去找？”
“主要是看咱那炉子能不能行，”唐磊解释道。
光说一个京都烤鸭，可能大部分大夏人都吃过见过。
但实际上，这京都烤鸭最早是从金陵传过去的。
金陵做鸭别有风味，技法颇多，传到京都后多方融合，也出了两个流派。
从烤法到风味上，都有点差别。
前面处理鸭子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。
因为吃烤鸭第一口，吃的就是它那个焦脆焦脆，薄如纸片的皮儿。
鸭肚子要是划了刀口，可就出不来效果了。
所以要用整个鸭子，切了脑袋，从脖子那剥出一条气管，往里头打气。
气这么一吹，鸭子皮肉被撑的展开了，为后头的皮肉分离打个基础。
接下来，就拿手指头往鸭鸭菊花那儿一戳。
回手——掏！
掏个回头肠！
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