第436章 驴打滚祭小叶，别说话求你了！ (3/6)
nbsp; “就是就是！我一点都不好奇！”
唐磊倒是不知道他们在外头嘀咕什么。
他刚把火候炒到位，看着肉色红亮，就把锅放了下来，捏了把青椒进去。
这一把不要辣味，只取一点清香气。
随后就可以加上水，盖锅盖小火焖等熟了。
随后他看了看外头的犯人们，又看了眼时间。
“炖个蛇羹吧，中午吃不上了，晚上正好。”
说到炖蛇，不同的地方也有不少说法。
粤菜喜欢滋补靓汤，所以有个龙凤配，蛇配野山鸡，配上苦瓜，铁皮石斛一起。
炖出来清香鲜美。
只要不对花里胡哨的蛇肉有阴影，就是好吃又补的养生佳品。
而港州则喜欢炖一种稠呼呼的蛇羹。
要细说起来，和胡辣汤有点相像。
唐磊没吃过这种，不过他还记得胡辣汤和鳝丝酸辣汤。
于是一寻思。
这蛇蛇不就是放大版的鳝鱼嘛。
就这么炖了！
当即拿起尖头菜刀，抓着蛇身往案板上一戳！
“咄”的一声！
直接给后半截蛇身给钉在了案板子上。
虽然唐磊一手按蛇，一手持刀，细细将蛇骨给剔了下来。
先丢进汤锅里。
再配上几只鸡架，几根牛大骨，砸碎了露出脊髓，一并丢进汤锅。
熬一锅香浓高汤先！
剔下来的蛇肉则切成细丝，先丢进锅里煎一煎。
做鳝鱼有道名菜，叫响油鳝丝。
鳝丝一进油锅，就收紧软韧，噼啪作响。
此刻的蛇肉丝也是异曲同工之妙。
煎一下收紧皮肉，就捞起来放在一边。
随后就是准备配料了。
唐磊招呼人把豆腐，木耳，香菇啥的都切成丝先，花生米也炸一炸。
自己则去看了眼刚才焖着的口味蛇。
眼看焖的火候已经差不多，他又加了把黑胡椒。
一是为了最后添一添香味儿，去除土腥。
二是加了黑胡椒收汁更快，汤汁更浓郁。
不多时，一盘口味蛇端出了锅。
尼基塔等人已经在桌前摆好了架势。
菜一上桌，先品评一下。
嗯，这色，浓油赤酱，还
本章未完,点击下一页继续...