nbsp;唐磊一边叠“被子”一边解释道。
“这种半成品做好放盒子里，什么时候客人来了，就拿出来当面这么一推一拉的擀几下。”
“变成长方形的薄饼。”
“近些年也有做椭圆的，你们看本事发挥吧，反正不漏就行！”
“擀好就可以上锅了！”
唐磊将他的烤炉上微微凸起的鏊子掀下来，换成了个平底的，倒上一层油。
“第三个问题，火候！”
“做鸡蛋灌饼，火要烧大，这么往下一丢……”
他说着，将一个面饼丢进了冒泡的油花里，又往饼的表面拨拉点油。
随着“滋啦”一声！
犯人们也张大了嘴。
只见那片薄薄的面饼，果真在油光中飞快的膨胀鼓起！
成了白白胖胖的一个。
又见唐磊飞快的一筷子下去戳出一个洞，挑着那么点饼皮儿就倒进去了一杯蛋液。
“然后趁着蛋液没反应过来。”
他顺手就挑着皮儿，一抖腕子！
整个饼“啪”就翻了过来！
很快啊！
果真是一滴蛋液都没漏！
唐磊还顺便拍了拍，安抚了下烂洞饼的情绪。
才扭头对犯人们道。
“看到了吧！大火才能煎出大面泡！但是——”
他冷酷的对那个表情欣喜的炸炉犯人道：“也不能太大！一下烤熟了还鼓个屁泡！”
“什么，你们问具体多少度？”
“嗯……这个问题很好！就当你们这节课的作业吧！”
看着都开始积极思索起来的犯人们，唐磊高深莫测的点了点头。
“希望下节课我能收到同学们的答案！”
正好他也可以收集下数值写给下一届犯人！
“好了，今天教的两种就这样了！”
说着，唐磊把炉子口拉开。
灌好的蛋饼又放进炉肚里，贴着炉壁立住，稍微烤了会。
再加个生菜和肠递给小叶。
至于鸡蛋灌饼不加东西？
无所谓，反正除了切碎卖的土家酱香饼，没有饼不能加肠！
反正小叶炫的是挺香，没有任何异议！
唐磊又给自己也摊了个吃上，看了眼时间。
“好了，也差不多到准备晚饭的时候了，这堂课就到这里！让我看看你们的成果……”
“嘶——”
本章未完,点击下一页继续...