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四合院:60年代一厨子

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第438章 火锅的讲究 (2/3)
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哪儿错了?”

    “别的不说,就你们俩那火锅店,也没少开分店了吧。”三大爷摇头晃脑地品了一口汤水,继续说:“现在怎么样,开不下去了吧?差的是什么?你们不是不知道怎么开新店,你们不知道的,是怎么用知识去扩充自己的店铺。你们啊,有管理的经验,但没有扩充的储备知识。”

    “而曹魏呢,有扩充的知识,但人,不是没有,而是这个项目,如果要从头再来,再去培养人太费事。”

    “这世间的生意千千万,他三昧楼又是搞养殖,又是搞酒楼的,你总不能觉得他们什么都会自己做吧?他们不想做,不是因为不能做,而是没必要什么都做,这时候,你们要是愿意”

    说到这儿,三大爷就没有继续说下去了。

    阎解成和于莉对视了一眼。

    没说话。

    倒是三大妈先说话。

    “可真要和他们合作,那咱们家的火锅店”

    “哎,这就是精髓所在了。”三大爷筷子轻轻敲了敲锅边:“其实啊,你们俩,现在挣的钱,也够花了,如果觉得这样子挺好。那就别折腾了,如果非要折腾,就可以跟曹魏取取经。至于加入之后,火锅店的归属,老实说,人家还不一定要呢。”

    “哦,爸,我就不能靠着自个儿扩出去啊。”阎解成不服气。

    “嘿。”三大爷乐了一声:“抬杠就没意思了啊。你没自个儿出去试试?”

    阎解成不说话了。

    他倒也不是没试过。

    这分店开起来,是上瘾的。

    一开始,他们就一家,亲力亲为。到了后来,一家里头到了极限,就开始扩张。他们的运气还不错,第二家店,什么麻烦事儿没遇着,再加上他们俩的经验,就这么给干起来了。直到第三家、第四家,他们才发现,事情没那么简单。

    这一路上遇着的地痞流氓可不算少。

    费了不少精力,才算是摆平。

    这下子可谓是吃一堑长一智了。

    开店,就得好好选地方。

    不先打听好,就开,那八成要还,也就是这一年,他们自个儿就给干黄了一家,属实是没法子,硬是被人家给搞黄咯。

    走了之后,人家还在原地方,开了一火锅店,你说这气不气。

    但气也没法子

    只能老实受着。

    这一路走得磕磕绊绊,倒也算是走过来了。

    可随着规模越来越大,他们两口子,是越来越力不从心。

    “夫妻店,是干不大滴。”三大爷做出了总结:“专业的人,干专业的事儿,你们这一圈走下来,其中的艰辛你们自己心里有数。再往上,是不是可以明显感觉到瓶颈了?这就是在告诉你们,该歇歇了。没那个能耐,就不要继续往上冲了。”

    “爸,你”

    “哎,你别说我说话难听啊。”三大爷摆了摆手:“我说的话,有没有道理,你自个儿心里没数?我呢,不否认你想继续拼的想法,我只是告诉你,这条路该怎么走比较合适。至于你怎么想,怎么做,我也阻止不了。我建议啊,你还是找曹魏去问问,不过

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