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四合院:60年代一厨子

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第383章 面摊 (2/3)
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,吆喝,人家不,就那么坐着,跟自家女人聊天。还有三个女人,这看起来不像是来摆摊的,倒像是来玩儿的。

    “老板,来一碗面!”

    人多的情况下,总归有人想要尝试一番的。

    “得咧。”曹魏应了一声,开始动手,削面。

    说起来,刀削面在所有的面食里头,对和面的技术要求那是相当的严格,和面,揉面,那手上的功夫都要到位,才做得出好面来。削面,那用的也不是菜刀,而是特制的弧形削刀,这要在别的地界还真不好找,在山西,那是一找一个准。

    这削面那也是比较有看头的。

    左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看。

    “好!”不说别的,就说曹魏这一手,就引得秦京茹在一旁拍手。

    周围的食客,一看。

    嚯!

    虽然是老板娘拍手,多少有点王婆卖瓜的意思。

    但这手艺,还真没得说。

    “老板娘,我也来一碗。”

    这看起来好看的手艺,一下子就吸引了食客的注意力。

    在这地儿,别的不说都见全咯,知道这手刀削的功夫的人还是不少的。

    “嘶这面”

    “这味道,老板,再来一碗!”

    这人一上,就停不下来了。

    好吃与否,都不必多言,看吸溜面的姿势就知道了。

    “真那么好吃?”老李咽了口唾沫,看着摊子上,那吃得巨香的食客,有些异动。

    “哎,老李,我去弄碗面,那边没位置,来你这儿吃啊。”一老食客走了过来,跟他打了声招呼:“顺带再给我来一份过油肉。”

    “成,您顺带着帮我买一份,我也想尝尝。”

    “得咧!”

    秦淮茹很早以前就明白一件事,曹魏做的饭就没有不好吃的。但一直都没有一个概念,现在她看着越聚集越多的人,明白了。

    曹魏准备的面并没有多少,也就那么两百份的量,做完就收工,还顺带冲着后面喊:

    “没了啊,卖没了,不要排了。”

    “啊?老板,你怎么不多弄点儿?”

    “弄多了吃不消。”曹魏笑眯眯地回道:“每天就这么多,再说了,这集市里那么多好吃的,也不是非吃我的不可。”

    好家伙!

    曹魏一下子就把别人要说的话给说了。

    给人整不会咯。

    就像是曹魏说的那样,好吃归好吃,美食这东西,在大多数人眼里,到底只是个填饱肚子的东西,见没了,大家伙骂骂咧咧几句也就散了。

    

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