大明：完了，我被朱元璋盯上了

的锅盖，试探的回答道：“会...炸开？”

    齐衡笑着点点头。

    “那你知道这是为什么嘛？”

    沈万三也不知道该怎么解释这种现象，只好摇了摇头。

    齐衡指着锅上的白气说道：“这叫水蒸汽。”

    “当水达到沸点，水就会从水变成蒸汽，但其实，这水蒸气本身就是锅中烧开后损失的水，你能听明白嘛？”

    沈万三若有所思的点点头：“大人，你的意思是，这些白气.....不对，水蒸气，就是刚刚锅里的凉水，而不是我们现在呼吸的这种气，对嘛？”

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