的厉害，据说华夏厨师协会还专程过来一趟，就是想要请孟海当厨师协会的荣誉会员。
荣誉会员不是名誉会员，只有得到厨师届大厨们的认可才有资格成为荣誉会员。
不过孟海嫌麻烦，就拒绝了。
实际上，厨师圈子不大不小，虽说在网上的声音比较小，但是内部的消息却很灵通，而且影响力颇大。
自从上次孟海复盘了失传的神仙鱼，他就在厨师圈子彻底火了，湘菜系的大厨们更是尊称他为“孟大师傅”。
福南厨师协会会长王福顺，逢人便说孟海是湘菜系的代表人物。
所以，孟海在华夏厨师届非常有名。
“好久没做菜了，今天打算尝试着做两道难度比较高的菜。”
后厨里，孟海对直播间的网友们说道。
动物园的后厨很干净，毕竟是员工自己吃饭，所以孟海把厨房的标准建的很高。
请来的厨师也都学过相应的菜系，手艺很好。
无人机找了个相对固定的视角，从孟海的侧面较高的位置拍摄，可以让网友们看到孟海的操作。
“今天做的两道菜主菜都比较简单，一道菜是豆芽，一道菜是白菜。”
孟海洗好一盘子干干净净的豆芽，对直播间的网友们说道。
听到他的话，网友们都是一愣。
豆芽？白菜？
这有什么好做的？
这不满大街都是吗？
对厨艺不了解的网友听不出孟海要做什么，但是直播间有几个厉害的大厨，听到孟海的话后，却是满脸震惊。
“豆芽，白菜，难道说，园长要做的是......”
这时，孟海笑着说道：
“第一道豆芽菜，叫做酿豆莛。”
听到孟海的话，直播间有几个大厨瞬间惊呼出声。
弹幕瞬间炸开了锅。
孟海旁边的两位动物园厨房的厨师，则是相互对视一眼，满眼都是震惊。
“酿豆莛.....好像失传了吧。”
“应该是，听说上一次国宴有人尝试过，不过失败了。”
这时，孟海继续说道：
“酿豆莛之所以是宫廷名菜，突出的就是两个字：讲究。”
“那时候的皇城脚下，做什么事都有个讲究。”
“这道菜工艺复杂，极为耗费时间。”
“所以，寻常几乎看不到。”
“当然，一般的厨师也做不出。”
孟海将豆芽菜掐干净，又用沸水稍稍烫了一下豆芽，再把漏勺捞起，让其中的水沥干。
听到孟海的话，网友们顿时乐了。
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