第一百二十九章 失传的湘菜传说，园长的手艺无敌！ (3/3)
鸡汤，然后用细绳穿过鱼头和鱼尾，两侧固定在砂锅口，这样鱼就能悬空挂在砂锅上。”
“接着盖上盖，文火慢炖，用鸡汤的蒸汽慢慢将鱼肉蒸熟，直到鱼肉全部一点一点掉进鸡汤中，只剩下鱼骨架和鱼刺，这道菜便算完成。”
“整个过程，大概需要四个小时。”
孟海的声音从直播间中传出来。
听到孟海的话，网友们直接一脸懵逼。
什么？用鸡汤的蒸汽蒸熟一条鱼？
鱼肉还会一点一点掉落进鸡汤里。
开什么玩笑？
这个时候，孟海打开砂锅盖，网友们从镜头中看去，砂锅里的鸡汤不断冒着气泡，鸡肉在轻轻翻滚着，看上去就让人口舌生津，食欲大动。
“汤已经准备好了，接下来，就是处理鱼。”
“鱼才是这道菜真正的关键。”
孟海把已经处理干净的鲈鱼抓在手里，接着，他取出一根细丝线，从鱼口中送入，将其顺着鱼的骨架缠绕。
“这跟丝线系的位置也有讲究，太远太近都不好，太近的话无法固定住鱼的悬空，太远的话鱼的脊骨容易断裂掉落。”
“所以，这个位置最好。”
孟海一边说着，一边又拿起绣花针，在鱼背上一点，刺进鱼肉，而后再一挑。
接着，细丝线就被他从鱼背中挑了出来。
看到这一幕，网友们又是一愣。
棉细丝线在鱼的身体里，很难判断出具体的位置。
但是孟海就是这么一挑，居然就挑出来了？
这属实有些牛逼。</div>