要。
螺蛳粉的灵魂，除了螺狮汤，还需要酸笋。
洛琬宁用灵泉水泡了一摊子的酸笋。
刚开始制作这个的时候，她不懂，弄得酸笋坏掉。
汲取经验后，她才把酸笋复刻出来。
随着时代的发展，很多螺狮汤都充满着科技与狠活。
正宗的螺狮汤，是用螺蛳加上大骨熬制。
汤熬得越久，它的颜色会越黑。
不正宗的螺蛳粉，用调料调制出来的汤，味道不会很好。
洛琬宁在她们清理石螺的时候，她准备配料，等她们弄好，就可以制作螺蛳汤底。
没尝过螺蛳粉的，都觉得有一股子臭味。
实际上螺蛳粉不臭，还挺香的。
洛琬宁还打算做螺蛳鸭脚煲和一些卤菜配螺蛳粉吃。
附近院子闻到他们这里散发出来的气味，还有人主动过来问。
“陈家娘子，你们家做什么好吃的，味还挺香的。”
韩云氏道：“我闺女给我们做螺蛳粉。”
他们也不知道螺蛳粉是什么，闻着味儿还是挺香的，应该很好吃。
跟韩云氏聊得好的林家夫人问：“陈娘子，今晚能不能在你家蹭饭，我也想尝一尝你闺女的手艺。”
都是街坊邻里，韩云氏也怕洛琬宁做吃的太累，看向洛琬宁。
洛琬宁知道韩云氏想说什么，她点点头，表示可以。
韩云氏对林夫人说：“可以。”
林夫人得到允许后，她也一起帮着处理这些石螺。
多了几个人帮忙，洛琬宁就去厨房忙其他的事儿。