分工，玲姐就在后面指挥庞广和刘平蒸煮粮食和发酵之类的活，刘平背上准备的样酒跟着李叔走，周大哥继续做掌柜，小云负责记录出货数量和总结余量。杜八回去，继续鼓动稻花酒风声，拉业务的当面结算，我还是后面蒸馏酒去吧，技术人员干技术活。
上午大半天都没人，由于第一天，林涛没有去蒸馏酒，是站在外面观察情况，要到中午了，一个瘦小且猥琐的人带来一个客人，那人尝了后，直接买了10斤1号，还说小乞丐没骗人，确实是上等好酒，扔了两个铜板给他，送走客人，林涛又按之前的规矩给了小乞丐10文。小乞丐高兴的流泪了，说：“我也可以靠本事正当挣钱了”，没有停留又急忙去寻找新客人。后面陆续有人来，也有其它小乞丐带人来。
到了晚上关门时，一共营业5两，其中小乞丐一共带了3个客人就有二两7钱5占了一大半，都是大客户，两个10斤，一个5斤，最关键的对方都是外地客商，路过此地，这酒被他们带回去，传开，后面必定会打量订购。林涛叫了杜八，把那个小乞丐叫来，小乞丐见了林涛，以为林涛见他拿的钱太多，要让他还，吓得两手哆嗦，林涛看见，直接说：“别害怕，我是想请你来我这里做伙计，你叫什么名字”。
小乞丐听了，惊呆的望着林涛说：“我叫赖三，公子请我做伙计？我可没读过书，不认识字”。
林涛说：“不要紧，以后我会教你读书认字的，你的能力很优秀，我的要求除了认真做事就是要忠心，向别人透露我们的配方和生意我是不能容忍的”。